முட்டை. ஆம்லெட், ஆப்பாயில் (omelet ) in உணவு (Food)

லூடின்' (Lutein), `சியாக்ஸாந்தின்' (Xeaxanthin), `கோலின்' (Choline) ஆகிய சத்துகள் முட்டையின் மஞ்சள் கருவில்தான் நிறைவாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக, முட்டையின் மஞ்சள்கருவில் உள்ள செலினியம் புற்றுநோய் வராமல் தடுக்கும். `கோலின்' ஊட்டச்சத்து, மூளை மற்றும் கண் வளர்ச்சிக்கு உதவும்; ரத்த நாள நோய்களிலிருந்தும் பாதுகாக்கும். `லூடின்' (Lutein) மற்றும் `சியாக்ஸாந்தின்' என்னும் ஆன்டிஆக்ஸிடென்ட் கண் நோய் வராமல், கண் புரை ஏற்படாமல் தடுக்கும்.

முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் வைட்டமின் டி உள்ளது. அது, நம் எலும்புகளுக்கும், பற்களுக்கும் வலிமை சேர்க்கும். இப்படி முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் பல்வேறு சத்துகள் இருக்கின்றன.